飲食店でSaaSを導入するメリットとは？選ぶ際のポイントも解説

SaaSは、人手不足により業務効率化が急務となっている飲食店にも導入が推奨されます。SaaSを活用すれば、集客の強化や経営戦略の最適化も可能です。この記事では、飲食店でSaaSを導入するメリットや選ぶ際のポイントなどを解説します。

目次

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1. 飲食店にSaaSが必要な理由とは
2. 飲食店で活用できるSaaS
3. 飲食店でSaaSを導入するメリット
4. 飲食店でSaaSを選ぶ際のポイント
5. 飲食店におすすめのSaaS
6. まとめ

飲食店にSaaSが必要な理由とは

SaaSとは、インターネットを通じて利用できるソフトウェアサービスのことです。飲食店では、人手不足の深刻化や業務の多忙さから、少ない人数でも店舗を回せる仕組みづくりが求められています。

飲食店においてもSaaSを活用することで、業務効率化だけでなく集客強化や経営判断の高度化まで実現可能です。また、注文管理や予約管理、売上分析などのデジタル化によって、現場の負担を減らしながら、サービス品質の向上にも繋がります。

ここでは、まずは飲食店にSaaSが必要とされる理由について、具体的な背景を交えながら解説します。

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人手不足が続いているため

飲食店では慢性的な人手不足が続いており、SaaSを活用して少ない人数で業務を回す必要性が高まっています。令和6年11月時点の調査によると、労働者の過不足状況は多くの産業で不足超過となっており、特に飲食サービス業は慢性的な人手不足が課題です。

こうした環境下では、従来の人手に頼った運営を続けるのは難しく、業務の効率化が不可欠です。そこで、SaaSを導入することで、注文管理や売上集計、シフト管理などを自動化でき、現場スタッフの負担を軽減できます。

人手が足りないからこそ、仕組みで支える運営体制が求められており、SaaSはその有効な手段といえます。

参考：１ 労働者の過不足状況｜厚生労働省

顧客がデジタル化を求めているため

飲食店の利用客自身がデジタル化を求めている点も、SaaS導入が必要とされる大きな理由です。近年では、スマホでのモバイルオーダーやタブレットによるテーブルオーダー、キャッシュレス決済などが当たり前になりつつあります。

これらの仕組みを導入することで、注文待ちの時間やスタッフとの接触を最小限に抑えられるため、顧客満足度の向上につながります。また、デジタル注文によってオーダーミスが減り、提供スピードも安定します。

SaaSを活用すれば、こうした機能を比較的低コストで導入でき、顧客の期待に応える店舗運営が可能です。顧客体験の質を高めることは、リピーター獲得や口コミ評価にも直結するため、飲食店にとって重要なポイントです。

飲食店で活用できるSaaS

飲食店では、注文対応・会計・予約管理・スタッフ管理など、多岐にわたる業務を日々こなす必要があります。これらを人手だけで対応するのは負担が大きく、人手不足が続く中では限界があります。

そこで有効なのが、飲食店向けのSaaSです。SaaSの活用によって、店舗運営に欠かせない業務をシステム上で一元管理でき、業務効率化やサービス品質の向上につながります。ここでは、飲食店で特に活用されている代表的なSaaSの例を紹介します。

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オーダーエントリーシステム

オーダーエントリーシステムは、注文をデジタルで管理するためのSaaSです。スタッフがハンディ端末やタブレットで注文を入力できるほか、顧客自身がスマートフォンで注文できます。

オーダーエントリーシステムによって、注文内容がキッチンへすぐに共有されるため、伝達ミスや聞き間違いを防げます。また、紙の伝票を使う必要がなくなることで、コストを削減しながら業務効率が向上し、スタッフの負担も軽減できるでしょう。

特に少人数で営業する店舗では、接客とオーダー管理を効率よく両立できる点が大きなメリットです。

POSシステム

POSシステムは、会計処理と売上管理を中心に担うシステムです。注文内容と連動して会計が行われるため、レジ業務をスムーズに進められたり、売上データが自動で蓄積され、時間帯別・商品別の売上分析も可能です。

時間帯別・商品別の売上分析により、人気メニューの把握や仕入れ量の調整など、経営判断に役立つ情報を得られます。そのため、感覚的に判断しがちな作業もデータに基づいて行える点が大きな強みです。

予約管理システム

予約管理システムは電話予約やネット予約の情報を一元管理できるため、予約状況をリアルタイムで把握でき、ダブルブッキングの防止につながります。

紙の予約台帳や個人の記憶に頼る必要がなくなり、誰が対応しても同じ情報を確認できる点がメリットです。また、空席状況が可視化されることで、席の割り当てや回転率を意識した運営がしやすくなります。

さらに、来店前にリマインドメールや通知を自動送信できる機能によって、無断キャンセルの防止にも効果的です。予約対応にかかる電話応対の時間を減らしながら、来店数を安定させ、売上機会を最大化できるため、飲食店にとって重要なシステムといえます。

シフト管理システム

シフト管理システムは、スタッフの希望シフト提出からシフト作成、確定、勤怠管理までをデジタル上で一元管理できるため、紙や口頭でのやり取りが不要になります。そのため、連絡漏れや記入ミスを防ぎ、シフト作成にかかる時間を大幅に短縮できます。

また、急な欠勤やシフト変更が発生した場合でも状況を共有できるため、代替要員の調整がしやすくなります。さらに、労働時間や残業時間を自動で集計する機能もあり、飲食店経営における業務負担を軽減できるでしょう。

シフト管理システムは、人手不足が続く飲食店において、無理のないシフト運営と安定した店舗運営を支える重要なツールです。

飲食店でSaaSを導入するメリット

飲食店では、注文対応や会計、予約管理、在庫管理、スタッフ管理など多くの業務を同時に行う必要があります。しかし、これらを人手だけで回すのは負担が大きく、人手不足が深刻な現在では限界があります。

SaaSの導入によって、業務をデジタルで一元管理でき、業務における無駄や属人化の解消にも繋がります。ここでは、飲食店がSaaSを導入することで得られる代表的なメリットを解説します。

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コストを削減できる

SaaSを導入すると売上や在庫を見える化でき、無駄なコストを減らせます。売上データや在庫状況をリアルタイムで把握できるようになるため、売れ残りが多い食材の発注を減らしたり、必要以上の仕入れの防止が可能です。

また、時間帯別の来店状況を分析すれば、混雑しない時間に多くのスタッフを配置してしまうといった人件費の無駄も減らせるでしょう。感覚に頼った経営から、データに基づいた判断へ切り替えることで、継続的なコスト削減につながります。

業務を効率化できる

SaaSを導入することで飲食店の業務は大幅に効率化され、少ない人数でも安定した店舗運営が可能になります。例えば、システムによってはオーダー管理や精算、予約管理などを自動化できます。

そのため、スタッフは注文の受け渡しや会計処理に追われにくくなり、接客や料理提供といった本来重視すべき業務に集中できます。また、注文から会計までがスムーズになることで、待ち時間が短縮され、顧客にとっての利便性も向上します。

こうした使いやすさは店舗への評価にも直結し、リピート利用や口コミの増加にもつながるため、業務効率化と顧客満足度の両立が期待できます。

集客を強化できる

SaaSを導入することで、飲食店は効率よく集客を強化できます。例えば、24時間いつでも予約を受け付けられる予約管理システムを導入すれば、営業時間外や定休日でも予約を獲得でき、機会損失を防げます。

また、電話対応の手間も減るため、スタッフの負担軽減にもつながるでしょう。さらに、デジタルクーポンの配信やキャンペーン情報の発信ができるSaaSを活用すれば、新規顧客の来店を促しつつ、既存顧客の再来店も期待できます。

紙のチラシや口頭での案内と比べ、手間やコストを抑えながら継続的に集客施策を実行できる点も大きなメリットです。データをもとに効果を確認しながら改善できるため、安定した集客の仕組みを作りやすくなります。

経営戦略を最適化できる

SaaSを導入することで、飲食店はデータに基づいた経営戦略を立てやすくなります。売上データを分析すれば、どのメニューがよく注文されているのか、反対にあまり売れていない商品は何かを正確に把握できます。

また、来店時間帯や曜日ごとの売上、年齢層や利用目的といった顧客の傾向も可視化できます。そのため、ターゲットに合ったメニュー構成や価格設定、キャンペーン施策などの検討がしやすくなり、勘や経験ではなくデータなどをもとに経営戦略を実行できます。

データを活用することで無駄な施策を減らし、利益につながる判断を積み重ねられるため、小規模な飲食店でも安定した経営を目指しやすくなります。

スタッフの定着率アップに繋がる

SaaSを導入することで、スタッフの定着率アップが期待できます。業務の自動化によって身体的・精神的な負担が減り、働きやすい環境を整えられる点が大きな理由です。

オーダー管理やレジ業務、予約対応、シフト管理などをシステム化すれば、手作業や確認作業が減り、忙しい時間帯でも業務がスムーズに回ります。その結果、残業時間の削減や急な対応によるストレスの軽減につながります。

また、業務が整理されることで新人スタッフでも仕事を覚えやすくなり、教育負担が軽くなる点もメリットです。働きやすさが向上すれば長く続けたいと感じるスタッフが増え、離職防止につながります。

人手不足が深刻な飲食店にとって、SaaSは安定した人材確保を支える重要な仕組みといえるでしょう。

飲食店でSaaSを選ぶ際のポイント

飲食店でSaaSを導入する際は、機能の多さや知名度だけで選ぶのではなく、自店舗の課題や運営状況に合っているかを重視することが重要です。ここでは、飲食店でSaaSを選ぶ際のポイントについて詳しく解説します。

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必要な機能を備えているか

SaaSはどの業務を効率化したいのかを明確にしたうえで選ぶべきです。飲食店では、注文ミスの削減や会計の迅速化、予約管理の効率化など、店舗ごとにSaaSの導入目的は異なります。

そのため、課題や目的を整理せずに多機能なSaaSを導入すると、機能の持て余しや操作が複雑になる点に注意が必要です。まずは現場の業務を洗い出し、改善したいポイントに直結する機能を持つシステムを選びましょう。

必要な機能に絞ることで、無駄なコストを抑えながら効果を実感しやすくなります。

誰でも簡単に操作できるか

飲食店向けSaaSは、誰でも簡単に操作できることが重要です。飲食店ではITに不慣れなスタッフやアルバイトが多く、システムによっては顧客自身が操作する場面もあります。操作が難しいシステムは現場に定着せず、従業員や顧客の負担を増やす原因にもなります。

そのため、画面が分かりやすく、短時間で使い方を覚えられるかを事前に確認しましょう。導入前には無料トライアルを活用し、実際の業務で問題なく使えるか試すことがおすすめです。

利用料金は適正か

利用料金が予算に見合っており、費用対効果が期待できるかを必ず確認すべきです。SaaSは月額や年額で継続的に費用が発生するため、安さだけで選ぶと必要な機能が不足する場合があります。

反対に高度な機能が多いシステムは、使いこなせずコストだけが増えることもあります。そのため、導入によってどれだけ業務時間が削減できるか、売上や回転率の向上につながるかといった費用対効果を考えたうえで判断することが大切です。

サポート体制が整っているか

サポート体制が充実しているSaaSを選ぶことで、安心して運用を続けられます。飲食店は日々の営業が忙しく、システムトラブルが起きた際に自力で対応するのは難しいケースが多いです。

そのため、問い合わせへの対応スピードや、電話・チャットなどのサポート手段、導入時の初期サポートがあるかを事前に確認しましょう。サポートが整っていれば、トラブル時の不安を減らし、SaaSを長く安定して活用できます。

飲食店におすすめのSaaS

おすすめのオーダーエントリーシステム

おすすめのPOSシステム

おすすめの予約管理システム

おすすめのシフト管理システム

まとめ

SaaSは、人手不足により業務効率化が急務となっている飲食店にとって、有効な解決策の一つです。オーダー管理や予約管理、会計、シフト管理などをデジタル化することで、日々の業務負担を軽減し、少ない人数でも安定した店舗運営が可能になります。

また、データを活用することで、集客の強化や経営戦略の最適化にもつなげられます。SaaSを選ぶ際は、必要な機能や操作性、料金、サポート体制を総合的に確認することが重要です。

本記事を参考に、自店舗に合ったSaaSを導入し、効率的で持続可能な飲食店運営を目指しましょう。