おすすめの飲食店向け予約管理システム4選｜メリットと選び方も解説

飲食店に予約管理システムを導入することで、顧客満足度の向上が図れるだけでなく、機会損失を防ぐことができます。本記事では、飲食店に予約管理システムが必要な理由や導入のメリットを解説し、システムを選ぶ際の注意点と、おすすめのシステムを紹介します。

目次

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1. 飲食店に予約管理システムが必要な理由
2. 飲食店向け予約管理システムの主な機能
3. 飲食店で予約管理システムを導入するメリット
4. 飲食店で予約管理システムを導入するデメリット
5. 飲食店が予約管理システムを選ぶ際の注意点
6. おすすめの飲食店向け予約管理システム4選
7. その他の予約管理システムの選び方
8. まとめ

飲食店に予約管理システムが必要な理由

予約管理業務を効率化してくれる予約管理システムは、業種を問わずあらゆる店舗が導入しています。

予約管理システムを使えばインターネットから予約を受け付けることができ、予約管理業務の手間を大幅に削減可能です。ここでは、予約管理システムを飲食店に導入すべき理由を2つ解説します。

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検索から予約をする顧客が増えている

最近では、インターネットで検索してヒットした店舗の中から店を選び、予約する顧客が増えています。従来は電話による予約が基本でしたが、インターネットが普及してからはWebやアプリからの予約が主流になりました。

確認したいことがある場合などは今でも電話での連絡が多いですが、予約をするだけであればWebで済ませる顧客がほとんどです。電話での予約に苦手意識を持つ顧客もいることから、Webからの予約に対応するためにシステムを導入する店舗が増えています。

ピーク時の予約なしの来店は混乱する

お昼時やディナータイムなど、ピーク時に予約をしていない来店があった場合、席が空くまで顧客を待たせてしまいます。待ち時間の目安がわからないまま待つのは顧客にとってストレスであり、顧客満足度が低下する原因にもなります。

また、待ちきれず帰ってしまうケースも考えられるため、店舗の機会損失につながる恐れもあります。

飲食店向け予約管理システムの主な機能

飲食店向け予約管理システムには、予約の受け付けから売上の分析まで、さまざまな機能が搭載されています。主な機能として挙げられるのは以下のとおりです。

機能	概要
予約管理	Webまたは電話（自動音声）により、リアルタイムで更新される空き状況から、 予約の受け付け・キャンセルの調整が可能
予約情報の通知	予約の確定時や予約日が近づいた際に、メールでお知らせ
顧客管理	氏名・電話番号・来店履歴など、登録された顧客情報の管理
メッセージ送信	顧客情報を基に、お礼メールや誕生日などのイベントに沿ったクーポンを送信
売上分析	蓄積された注文履歴から、売り上げ上位の人気商品を選別・分析
連携機能	外部のグルメサイトとの連携、口コミなどの反映

飲食店で予約管理システムを導入するメリット

大切な顧客を失うことなくビジネスチャンスを最大限に活かすためには、予約管理システムの導入が有効です。ここでは、飲食店で予約管理システムを導入するメリットについて解説します。

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顧客満足度を上げられる

飲食店で予約管理システムを導入することで、顧客満足度の向上が期待できます。従来の電話での予約では店舗の営業時間内しか対応できませんが、予約管理システムなら顧客は自分の都合の良い時間にいつでも予約可能です。

また、店舗では過去の予約履歴や注文内容をデータとして蓄積し、サービス改善に活用できます。たとえば、アレルギーや好き嫌い、過去の注文履歴などを把握しておけば、個々の顧客に合わせた質の高いサービスを提供することもできるでしょう。

24時間受付で機会損失を抑えられる

予約管理システムは、インターネットで顧客がシステムにアクセスする仕組みです。そのため、24時間いつでも予約を受け付けることが可能となります。

24時間予約可能になることで、これまで営業時間外にかかってきていた予約の電話を取りこぼす回数が減り、機会損失を防止できます。また、電話対応に追われていた時間を接客に使うことができるようになり、サービス品質向上やリピーター獲得に繋げられます。

自動化により業務が効率化する

予約管理システムを活用すると、電話対応や調整といった業務をシステムが自動で行ってくれるため、予約管理の効率化を実現できます。今までノートなどの予約帳で管理していたものをクラウド上で一括管理でき、時短にもなります。

また、人の作業では記帳忘れや記帳間違いやダブルブッキングなどが発生することがありますが、予約管理システムを使えばこれらの人的ミスを解消可能です。

キャンセル防止になる

予約管理システムには、決済機能やキャンセル待ち機能が備わったものもあります。これらの機能は、キャンセルによる利益損失を防いでくれます。

決済機能が備わった予約システムでは事前にクレジットカードの登録が可能で、突然のキャンセルがあった際も自動的にキャンセル料金を徴収できるため、当日キャンセルの減少につながります。

また、前もって料金を支払ってもらう事前決済に対応できるシステムもあり、キャンセルが多く発生している店舗におすすめです。

顧客データの一元管理と分析ができる

予約管理システムでは、顧客データの収集・管理・分析が行えます。収集した情報を基に分析を行えば、今後のマーケティングや集客施策をより効果的なものにできます。

また、利益増大のための手段やアドバイスなどを提供してくれる予約管理システムもあります。店舗をより成長させたい場合は、システムに関するサポートだけでなく店舗運営も支援してくれるシステムの導入がおすすめです。

飲食店で予約管理システムを導入するデメリット

予約管理システムを導入することで従業員にも顧客にも多くのメリットがありますが、一方で、予約を頻繁に変更・キャンセルされやすくなるなどの課題もあります。ここでは、飲食店で予約管理システムを導入する際に知っておきたいデメリットを解説します。

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予約の変更・キャンセルが増える可能性がある

予約管理システムを導入することで、顧客はいつでも好きな時に簡単に予約ができます。しかしそれは同時に、簡単に変更・キャンセルされやすいとも言えます。頻繁に変更やキャンセルを繰り返されると、店舗としては食材の在庫や人員配置の調整が難しくなるでしょう。

また、急なキャンセルが続けば収益にも影響が出ます。このような問題を防ぐには、例えばコース料理の予約では事前決済にする、キャンセル料が発生することを明示しておく、といった対策が有効です。

顧客と会話する機会が減少する

予約管理システムを使えば顧客は店舗の従業員と話さずに予約を完了できますが、その反面、直接コミュニケーションを取る機会は減少します。メールやSMSでのコミュニケーションは可能なものの、多くの場合は予約完了通知やリマインドの送信に使われます。

また、対話の機会が減ることで、店舗スタッフと話すのが好きなタイプの顧客は、離れてしまう可能性もあるでしょう。

このような課題を解決するには、例えばシステムで収集したデータを基に誕生日をお祝いしたり、顧客が好む席を用意したりなど、満足度を低下させないための工夫が大切です。

飲食店が予約管理システムを選ぶ際の注意点

予約管理システムにより多くのメリットを得られますが、導入する際には操作性や自社への適合性を確認し、最適なものを選ぶことが重要です。ここでは、飲食店が予約管理システムを選ぶ際に注意したいポイントについて解説します。

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使いやすい操作性か

せっかく高性能で多機能な予約管理システムを導入しても、操作性が悪く使いにくいシステムであれば、導入によるメリットを十分に得られません。そのため、予約管理システムを選ぶ際は、実際にシステムを使用する従業員にとって使いやすいかを確かめましょう。

また、予約管理システムは予約を行う顧客にとっての使いやすさも確認が必要です。特に、スマホに慣れていない年齢層の顧客も多く訪れる店舗の場合は、直感的でシンプルな操作で予約できるシステムが望ましいです。

飲食店での利用に適しているか

予約管理システムの中には特定の業種に特化したものもあるため、飲食店での利用に適しているかも確認しましょう。飲食店向けの予約管理システムなら、座席の数と顧客の人数を考慮した最適な席の割り当てができるなど、飲食店に必要な機能を備えています。

一方で、美容院などの1人での来店が基本となる業種に特化したシステムでは、飲食店の運営に役立つ機能は期待できません。そのため、飲食店での導入実績があるかも確認し、自社に店舗運営に必要な機能を持つシステムを導入しましょう。

無断キャンセル防止機能があるか

予約管理システムには、決済機能やキャンセル待ち機能などの無断キャンセルを防止する機能が搭載されたものもあります。

決済機能では顧客のクレジットカードを事前に登録でき、キャンセル料金を自動で徴収することができます。予約管理システムを比較する際は、このようなキャンセル防止につながる機能が搭載されているかどうかを確認しましょう。

対応端末が自店舗に適しているか

予約管理システムごとに対応端末が異なるため、すでに使用している端末がある場合はその端末に対応しているシステムを選ぶようにしましょう。

パソコンでしか使用できないシステムを利用するにはパソコンが必要であり、パソコンがない店舗ではシステムとパソコンの双方を導入しなければなりません。

システムの中にはスマホやタブレットなどのデバイスにも対応しているシステムもあるため、システムの導入のみで済むよう自店舗で使用している端末に対応しているシステムを選びましょう。

外部のグルメサイトと連携できるか

大手のグルメサイトと連携していると、グルメサイトからの予約も見込めます。予約数を増やしたい場合は、グルメサイトと連携できるシステムがおすすめです。グルメサイトから直接予約もできるため、顧客にとっての利便性も向上します。

ただし、グルメサイトと提携するには追加費用がかかる場合があり、事前に確認しておく必要があります。また、グルメサイトの情報が全ての提携サービスと紐付けられているかについての確認も大切です。

費用を確認する

予約管理システムを導入する際は、費用がどの程度必要かも確認しておきましょう。予約管理システムの中には無料で使えるものもありますが、初期費用や利用料が毎月かかるシステムもあります。

また、安価でも機能を追加すると追加料金が発生するものもあり、高機能のシステムは高額なことが多いです。有料サービスを使う際は、導入によって得られるメリットや削減できるコストとのバランスを考慮して、費用対効果の高いシステムを選びましょう。

どのシステムが自店舗に適しているか見極めが難しい場合は、無料の予約管理システムで試してみるのがおすすめです。

おすすめの飲食店向け予約管理システム4選

その他の予約管理システムの選び方

予約管理システムを選ぶ際は、上記で解説したポイントに加え、日単位・時間単位・店舗単位など対応している予約の設定方法や、自店舗の運営に必要な機能を備えているかなども確認しましょう。

また、より業務を効率化するには、他ツールとの連携性やマルチデバイスへの対応可否などもチェックしておきたいポイントです。

【重要なポイント2つ】

1. 自社に合った予約方法を設定できるか
2. 自社に必要な機能が備わっているか

【その他の比較ポイント】

1. 他ツールと連携できるか
2. マルチデバイスに対応しているか
3. 予約時にURLを発行できるか
4. セキュリティ対策は万全か
5. 無料プラン・トライアルがあるか

まとめ

予約管理システムは、飲食店における予約管理の手間を軽減する上でも大変有用です。飲食店に導入することで24時間予約受付が可能となり、顧客満足度を向上できるのはもちろん、機会損失の防止にも繋がります。

ただし、予約管理システムの機能・設定できる予約方法・操作性などは製品によって様々です。本記事を参考に、自店舗の運営に適したシステムを導入し、予約管理の効率化を図りましょう。